古式手法的日本酒白糸酒造｜九州觀光導覽

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傳承自古以來的釀酒方法（巨木壓榨榨法）的日本酒。使用系島當地培育出的精米「山田錦」，採用安政2年（1885年）開始的技術，保留名為「巨木壓榨法上槽法」釀酒方法的白系酒藏。

用巨木的壓力榨出的酒，比起機器榨酒，由於壓力小而雜質較少，釀製出的酒更口感圓潤。精磨至40%的山田錦米，保持自古以來的手工釀造法，用「巨木」榨出名為「跳木」的清酒口感香醇。

除此之外，這裡還販賣季節限定的梅酒和大吟釀酒。毎年2月中旬進行酒窖開放。

參觀：酒窖參觀･需要預約(至少一週前預約。）５名以上。

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