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平尾台，日本屈指可數的岩溶台地。綠色原野上，白色的石灰岩彷佛如群群綿羊，故又稱羊群原，整個台地被指定為國家級天然紀念物。
秋天，芒草似銀色的絨毯，在夕陽照耀下，發出金色的光芒，好像要燃燒起來。讓人不由地讚嘆自然的美麗、雄偉。
小倉是"炒烏龍麵"的發源地。說起來，"炒烏龍麵"的誕生還是二戰結束後不久的事。據說本來要製作炒麵，可是關鍵的麵糰卻買不到，因此就拿乾的烏龍麵替代，這就是炒烏龍麵的起源。其特色是使用"乾麵"、"有油脂的豬的里脊肉"，以各店家秘製醬汁調味。和"湯麵"的做法不同，別有風味。敬請品嚐"小倉發祥炒烏龍麵"。
【推薦評語】
麵條Q、醬汁香濃、高麗菜爽脆。"小倉炒烏龍麵"，讓人懷戀。炒烏冬可在小倉各地品嚐到，隨意又簡單。
以楓葉知名的九年庵，原本是佐賀的大實業家伊丹彌太郎的別墅。明治33年（1900年）起，在淨土真宗僧侶阿和尚的指導下，歷時九年建築而成，故有"九年庵"之名。茶室式建築，庭院為築紫平原之借景，艷麗的杜鵑，秀美的楓樹，還有野生的樹叢、大片的土馬鬃，院內美景相得益彰，風情四溢。每年11月中旬，為紅葉最佳觀賞期，對外開放9天。現為佐賀縣所有。
這裡製作各式各樣的麵條，包括有380年歷史的神埼素麵，還有烏龍麵、蕎麥麵、涼麵、醬油煮素麵等。現在還開發了許多新品種，如和吉野裡遺跡有淵源的紅米麵、紅米意麵等。配上當地的新鮮食材，創造了別具魅力的"神埼麵懷石"料理。
【推薦評語】
這裡在佐賀縣內也算是日式料理店特別多的地方，請細細品味神埼麵的新魅力。
風景四季皆不同。到了秋天，美麗的楓葉染紅了山，讓觀光客、登山者大飽眼福。有綠樹隧道，可悠閒散步。海拔777米高的山頂有瞭望台，天氣好的時候，可以看到遠處的壹岐、伊萬里。
美國文化的典型代表"漢堡"進入佐世保，大約是昭和25(1950)年的時候。據說當初是直接從美國海軍那裡聽了食譜後做出來的。那時，以外國人酒吧街為中心，在基地外圍有很多間漢堡店。後來，漸漸演變成了佐世保式漢堡，作為佐世保特有的風味發展起來。堅持手工製作，堅守代代相傳的"佐世保傳統味道"。目前，在縣內外有很多忠實的擁護者。
【推薦評語】
可在觀光介紹處取一份佐世保漢堡地圖，品嚐每個店家使用當地食材製作的各具特色的漢堡。
縣廳人行道上的54顆銀杏樹是古人為了紀念豐收而栽種的。
到了秋天，樹葉變黃，夜晚在霓虹燈的點綴下，充溢著夢幻般的氣氛。特別推薦在樹葉最好看的時期過後一點、開始落葉的時候去看。抬頭低頭都是"金黃"一片，可欣賞到最美最精彩的風景。
一款源自中國東北、而後在熊本發揚光大的中國料理。在冬粉湯裡加了很多食材，有蔬菜、肉、雞蛋等。湯一般使用雞骨湯，也有用豬骨湯、鹽醬湯的，因店而異。太平燕富含維生素、礦物質和膳食纖維，熱量只有什錦湯麵的一半，是一款健康料理，特別受女性歡迎。
【推薦評語】
幾乎所有中國料理店的菜單上都有這道菜。
裡面的食材除了冬粉外，還有豬肉、蔬菜、魚板、香菇等，因店而異。
一到六月，九重連山便被九州杜鵑染成粉紅色。秋天，山體一片火紅、金黃，似乎要燃燒起來。位於久重連山的山腳下有一個久住高原，在高原上，芒草閃耀著金色的光芒。行駛在連綿的山並(Yamanami)高速公路上，放眼遠望九重山，真是美不勝收。
筋湯溫泉的名料理"極樂溫雞"，是九重町具有代表性的鄉土料理。將九重町生產的高麗菜、洋蔥等新鮮蔬菜塞入雞肚，用小松地獄的蒸汽（約100度）蒸約2個半小時而成。美味泌人心脾！
【推薦評語】
因蒸煮時間長，故味道都收入其中，健康美味。需要事先預約。
如要諮詢，請與筋湯溫泉的各家旅館聯繫。
從10月下旬到11月中旬，是西都原古墳群的大波斯菊最好看的時候。遠處有尾鈴山相鄰，色彩艷麗的大波斯菊和古墳，是最佳的攝影景點，非常受歡迎。
另，11月7日（六）、8日（日）舉辦西都古墳節。
在宮崎縣，南蠻雞已成了家庭餐桌上的家常菜餚。便當店也有銷售，漸漸成為全國性料理，不過究其根源，其發源地是宮崎縣延岡市。據說，南蠻雞原本是市內西餐店提供給員工吃的，後來賣給客人吃，漸漸普及起來。本料理入選宮崎觀光遺產。
【推薦評語】
在延岡市，有2家被認為是發祥店的店家至今還在，在那裡可以吃上最正宗的南蠻雞。
無論是古時候還是現在，冠岳作為一座信仰之靈山，人們一直對此存敬畏之心。這裡，是古代山岳佛教發祥之地，同時作為真言密教之地廣為人知，並且還是一座藥草寶庫，相傳這裡有不死不老的靈藥。眾多的奇岩怪石、壺穴(pothole)，賦予這座靈山一種神奇的魅力，保留至今的各種古蹟為我們述說著早已消失的遠古曆史。
另外，週邊有親水公園、中國式庭園"冠獄園"等明勝。
據說薩摩炸料理始於江戶時代後期。其起源是琉球料理"CHIKIAGI"，後來演變為"TSUKEAGE"即"薩摩炸"。還有一種說法說是幕府末期薩摩藩主島津齊彬從紀州的魚肉山芋丸子中得到啟示後，加以利用，命人製作而成。主材料為新鮮的鱈魚、狗母魚、白姑魚、明太魚、沙丁魚等。將這些魚搗碎後加入鹽、雞蛋、薩摩燒酒、調味料後油炸。薩摩炸的特點是一定要用菜籽油炸。其形狀各種各樣，有扁平的橢圓金幣形，也有大拇指樣的小棒形。
【推薦評語】
可以當點心，也適合做下酒小菜。稍稍烤過後，根據喜好淋上生薑醬油、芥末醬油、番茄醬等食用。
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