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溫泉水豆腐是利用嬉野溫泉的溫泉水而製成的水豆腐。這是只有在嬉野溫泉才可以嚐到的美味。在溫泉水的鹼性成分和鹵水的作用下,製成了極其潤滑的豆腐。跟肉或其他材料一起做火鍋或者加些蔥花和鰹魚乾直接食用都非常好吃。溫泉豆腐既清淡又有營養,作為嬉野溫泉的早餐非常受歡迎。溫泉豆腐因被刊登在美味漫畫“美味發展”上,知名度已擴展到了全國。由豆腐、嬉野的溫泉水、調料、醬汁而組成的溫泉水豆腐禮包以郵送的方式販賣,一定要嘗試一下呀!
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