跟隨深圳媒體團一行採訪完了福岡代表美食"華味鳥"之後、我們又坐上了九州新幹線來到了九州的最南端-鹿兒島。

這次的鹿兒島之行主要是採訪最具當地代表的美食-"黑毛豬肉料理"。

我們一行來到了一家名叫"熊襲亭"的純日式料理店。"熊襲亭"是一家有百年歷史的老店。以"黑毛豬肉料理"而聞名全日本。而在"黑毛豬肉料理"里最出名的要屬"黑毛豬肉火鍋了"。"熊襲亭"的老闆娘跟我們介紹說、為了保證黑豬肉的新鮮度和質量、他們考察了許多黑毛豬的養殖場。最後才決定了他們最值得信賴的一家。

另外、女老闆還特地邀請我們到他們的廚房、讓料理長為我們當場炸出鹿而島小吃"薩摩煎"。薩摩的主要原料是當地新鮮的海魚。把海魚去骨攆成沫、再用油煎出來的。

採訪團問及是否把黑毛豬肉料理開到中國去?老闆娘很抱歉的告訴我門、他們為了保證黑毛豬肉的品質、沒有在國外開分店的打算。因為動物根據不同的環境、不同的飼料會改變肉質。

因此、吃黑毛豬肉只能在鹿兒島的"熊襲亭"啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

當場製作"薩摩煎"、嘗嘗!香!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黑毛豬肉火鍋和蜜制調料。嫩!一到嘴裡就化了! 

 

 

 

 

 

 

 

熊襲亭的外觀