昨天跟隨深圳媒體團到九州各縣做美食節目的採訪。我們一行先到福岡的百年老店"華味鳥"。"華味鳥"是一家雞肉火鍋的專門店。說起福岡的美食、毫不猶豫的就會想到"雞肉火鍋"、"牛腸火鍋"、"博多拉麵"。因此、"雞肉火鍋"堪稱為福岡的代表美食之一。

這所名為"華味鳥"的百年老鋪、其實跟中國有著很多的淵源。"華味鳥"的鍋底是把中國的雞湯口味進行昇華、從而演變為現在具有日本特色的雞肉火鍋。

為了保持雞肉的鮮美柔嫩、"華味鳥"擁有自己的養雞場。與一般養雞場的不同是其面積龐大、方便散養。因此、"華味鳥"也深受日本本地人的歡迎。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上圖為"華味鳥"的蜜汁雞湯和雞肉前菜。很鮮美!很精緻!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上圖為雞內臟的刺身、酒拌雞腸。新鮮程度非見一般!

還有、大名鼎鼎的雞肉火鍋和新鮮雞肉。味道好極了!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"華味鳥"的店舖門口、很有日本風情。

日本國內有十余家、福岡市內有6家直營店。